Foodboom Logo Final

Spinat-Omelett mit Feta

Ein richtiger Allrounder aus der Pfanne, wenn's mal etwas aufwändiger sein darf als nur Spiegel- oder Rührei: das Omelett. Die vegetarische Variante mit Spinat und cremigem Feta funktioniert sowohl zum Brunch, als auch zum Low Carb-Dinner.


Wissenswertes

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Wartezeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Bild von Hanno

Tipp von Hanno:

Das Omelett bei wenig Hitze stocken lassen. Bei der Nutzung einer ofenfesten Pfanne kann man diese auch für ca. 5 Minuten bei 150 °C in den Ofen geben.

Spinat-Omelett mit Feta

Ein richtiger Allrounder aus der Pfanne, wenn's mal etwas aufwändiger sein darf als nur Spiegel- oder Rührei: das Omelett. Die vegetarische Variante mit Spinat und cremigem Feta funktioniert sowohl zum Brunch, als auch zum Low Carb-Dinner.

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

2
Frühlingszwiebel
Frühlingszwiebeln
100 Gramm Gramm
Babyspinat
Babyspinat
4 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
6
Ei (Größe M)
Eier (Größe M)
0
Salz
Salz
0
Pfeffer
Pfeffer
100 Gramm Gramm
Feta
Feta
2
Strauchtomate
Strauchtomaten
1 Stiel Stiele
Thymian
Thymian

Zubereitung

1.
Schritt

Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen und in feine Ringe schneiden. Spinat waschen und trocken schütteln. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Frühlingszwiebeln kurz anschwitzen und die Hälfte des Spinats dazugeben.

2.
Schritt

Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls in die Pfanne geben.

3.
Schritt

Das Omelett unter Rühren anstocken lassen, dann ohne Rühren weiterbacken, bis die Eimasse komplett gestockt ist. Feta über das Omelett bröseln.

4.
Schritt

Tomaten waschen, abtrocknen und in Keile schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter fein zupfen. Restlichen Frühlingszwiebeln, Tomaten, Thymian und restlichen Spinat in eine Schüssel geben, mit restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer kurz verrühren und servieren.

Video zu Spinat-Omelett mit Feta

Omelett in der Pfanne mit Spinat und Tomaten, von oben fotografiert auf dunklem Untergrund.

Die neuesten Rezepte