Spekulatius-Creme

Name: Spekulatius-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Spekulatius; 250 ml Milch, 3,5 % Fett; 150 ml Kondensmilch, gezuckert; 40 g Brauner Zucker; 80 g Butter

Unsere selbst gemachte Spekulatius-Creme ist Löffel für Löffel ein Genuss – egal, ob pur, im Porridge, als weihnachtlicher Brotaufstrich oder, oder, oder. Auch immer wieder beliebt als DIY-Weihnachtsgeschenk!

Jan, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

1 Glas

300	g	Spekulatius
250	ml	Milch, 3,5 % Fett
150	ml	Kondensmilch, gezuckert
40	g	Brauner Zucker
80	g	Butter

Du brauchst:

Herd Einmachglas, à 750 ml Küchenwaage Gefrierbeutel Kochlöffel Kühlschrank Topf Gefäß, hoch Stabmixer

Zubereitung

1 / 3

Spekulatius-Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem schweren Topf oder einem Nudelholz zu feinem Mehl zermahlen.

300 g Spekulatius

Küchenwaage | Gefrierbeutel | Topf

2 / 3

Milch, Kondensmilch, Zucker und Butter bei mittlerer Temperatur in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich Butter und Zucker aufgelöst haben. Spekulatius-Krümel dazugeben und unterrühren. Spekulatius-Masse in ein hohes Gefäß füllen und mit einem Stabmixer pürieren.

250 ml Milch, 3,5 % Fett | 150 ml Kondensmilch, gezuckert | 40 g Brauner Zucker | 80 g Butter

Herd | Kochlöffel | Gefäß, hoch | Stabmixer

3 / 3

Spekulatius-Creme in ein sauberes Einmachglas (à ca. 750 ml) füllen und ohne Deckel auskühlen lassen. Anschließend erst das Glas verschließen und im Kühlschrank lagern.

Einmachglas, à 750 ml | Kühlschrank

Bei eurer selbst gemachten Spekulatius-Creme bestimmt ihr, wie grob oder fein die Masse sein soll. Für etwas Biss einfach ein paar gröbere Kekskrümel untermischen.

Jan, Foodstyling

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