Der Bauernhof eures Vertrauens hat euch mit Taschen voller Spargel versorgt? Ja, dann müsst ihr ihn ja nur noch waschen, schälen und kochen. Die Anleitung dafür gibt's hier!
10 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 600 | g |
Spargel, weiß
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| 1 |
Bio-Zitrone
| |
| 2 | l |
Wasser
|
| 200 | ml |
Weißwein
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| 3 | TL |
Zucker
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| 2 | EL |
Butter
|
Salz
|
Du brauchst:
Sparschäler Messer Schneidebrett Saftpresse Herd TopfZubereitung
1 / 2
Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen, Schale dünn herunterschneiden und Saft auspressen.
600
g
Spargel, weiß
|
1
Bio-Zitrone
2 / 2
Wasser und Weißwein mit Zitronenschale und -saft, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Spargel in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2
l
Wasser
|
200
ml
Weißwein
|
3
TL
Zucker
|
2
EL
Butter
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Salz
Spargelschalen nicht wegschmeißen! Kocht daraus lieber eine aromatische Spargelsuppe aus Schalen!
Bock auf mehr?
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