Name: Spargel richtig kochen
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 600 Gramm weißer Spargel; 1 Bio-Zitrone; 2 Liter Wasser; 200 Milliliter Weißwein; 3 Teelöffel Zucker; 2 Esslöffel Butter; Salz

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:	10 Minuten
Garzeit:	10 Minuten
Gesamtzeit:	20 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Tom:

Spargelschalen nicht wegschmeißen! Kocht daraus lieber eine aromatische Spargelsuppe aus Schalen!

Zutaten

Zubereitung

Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen, Schale dünn herunterschneiden und Saft auspressen.

Wasser und Weißwein mit Zitronenschale und -saft, Zucker, Butter und Salz aufkochen. Spargel in den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Video zu Spargel richtig kochen