Name: Spanische Churros mit Schokoladensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 1 Ei, Größe M; Öl, zum Frittieren; 100 g Sahne, 30 % Fett; Butter; Wasser; Salz; Weizenmehl (Type 405); Zucker; Zartbitterschokolade; Butter; Wasser; Salz; Weizenmehl (Type 405); Zucker; Zartbitterschokolade

1 / 3

Für die Churros Butter, Wasser und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. Mehl in den Topf sieben, Herd ausschalten und mit einem Schneebesen durch Rühren eine Kugel formen (Brandteig). Sobald sich die Kugel rückstandslos vom Boden lösen lässt, den Teig aus dem Topf nehmen, in eine Schüssel geben und auskühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Das Ei in den abgekühlten Teig geben und alles gut verkneten. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntüllenaufsatz füllen.

75 g Butter | 250 ml Wasser | 1 Prise Salz | 100 g Weizenmehl (Type 405) | 1 Ei, Größe M

2 / 3

Öl in einem Topf erhitzen und den Teig direkt in das Öl spritzen (Länge ca. 15 cm). Die Churros goldbraun frittieren, dabei hin und wieder wenden. Die heißen Churros aus dem Öl nehmen und im Zucker wälzen.

Öl, zum Frittieren | 200 g Zucker

3 / 3

Für die Schokoladensauce Sahne in einem Topf erhitzen. Die Schokolade fein hacken und vorsichtig in der Sahne auflösen.

100 g Zartbitterschokolade | 100 g Sahne, 30 % Fett

Spanische Churros mit Schokoladensauce

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

16 Stücke

Für die Churros:

Für die Soße:

Du brauchst:

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Für die Churros:
75	g	Butter
250	ml	Wasser
1	Prise	Salz
100	g	Weizenmehl (Type 405)
1		Ei, Größe M
		Öl, zum Frittieren
200	g	Zucker