Man nehme würzigen Parmesan und Pecorino, zusätzlich frischen Pfeffer und hat schon fast die ganze Zutatenliste für das traditionelle italienische Pasta-Gericht zusammen. Einfach und trotzdem superlecker!
10 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
300 g Spaghetti |
Salz |
2 EL Schwarze Pfefferkörner |
100 g Parmesan |
100 g Pecorino |
Zubereitung
1 / 4
Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten und das Nudelwasser auffangen.
2 / 4
Pfefferkörner in einem Mörser grob mörsern und in einer Pfanne leicht anrösten. Spaghetti und ein bisschen Nudelwasser zugeben und alles gut miteinander vermengen.
3 / 4
Parmesan und Pecorino reiben. Die Hälfte des Pecorinos für die Garnitur zur Seite legen. Restlichen Pecorino und Parmesan mit 100 ml Nudelwasser in eine Schüssel glattrühren.
4 / 4
Käsesauce über die Nudeln gießen und gut durchschwenken. Nudeln anrichten und mit Pecorino bestreuen.
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Pecorino ist ein italienischer Hartkäse, der aus Schafsmilch hergestellt wird. Als Alternative eignet sich Parmesan.