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Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Möhre; 200 g Staudensellerie; 4 EL Olivenöl; 200 g Rinderhackfleisch; 100 g Schweinehackfleisch; 60 ml Rotwein; 5 EL Rinderbrühe; 600 g Tomaten, geschält; 1 Lorbeerblatt; 1 Nelke; Salz; Pfeffer; Rohrzucker, weiß; 400 g Spaghetti; 80 g Parmesan

Der Klassiker! Kommen bei euch auch Kindheitserinnerungen hoch? Spaghetti Bolognese geht immer!

Boris, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1		Zwiebel
1		Möhre
200	g	Staudensellerie
4	EL	Olivenöl
200	g	Rinderhackfleisch
100	g	Schweinehackfleisch
60	ml	Rotwein
5	EL	Rinderbrühe
600	g	Tomaten, geschält
1		Lorbeerblatt
1		Nelke
		Salz
		Pfeffer
		Rohrzucker, weiß
400	g	Spaghetti
80	g	Parmesan

Du brauchst:

Sparschäler Pfanne Schneidebrett Messer Topf

743 kcal

Energie

36 g

Eiweiß

30 g

Fett

78 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Zwiebel, Möhre und Staudensellerie waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Öl in der Pfanne anbraten. Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen. Gemüsebrühe, Tomaten, Lorbeer und Nelke zugeben und ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Sparschäler | Pfanne | Schneidebrett | Messer

2 / 2

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Verpackungsanweisung zubereiten. In Bolognese-Soße schwenken. Parmesan hobeln und über die Nudeln geben.

400 g Spaghetti | 80 g Parmesan

Topf

Doppelte oder dreifache Menge kochen und portionsweise einfrieren. So ist sie fix für den schnellen Hunger wieder aufgetaut.

Boris, Redaktion

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