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Socca Pizza mit Avocado und Oliven

Name: Socca Pizza mit Avocado und Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kichererbsen, getrocknet; 350 ml Wasser; 0.5 TL Meersalz; 52 ml Olivenöl; 0.5 Avocados; 50 g Schwarze Oliven, ohne Stein; 3 EL Pesto Rosso; Sprossen; Salz; Pfeffer

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Nein, hier geht's nicht um Fußball, sondern um leckeres Flatbread aus Kichererbsenmehl. Funktioniert super als eigenständiger, teigiger Snack, oder aber auch als leckere Socca Pizza – mit Avocado und Oliven ein echtes Must-eat.

Hanno, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

8 Std

Wartezeit

8 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Standmixer* BackofenMesserLöffelSchüsselPfanne, ofenfestSchneidebrett* Küchenpapier

Zubereitung

1 / 4

Kichererbsen im Standmixer zum Mehl mahlen. Kichererbsenmehl mit Wasser und Salz mixen und abgedeckt über Nacht ruhen lassen.

150 g Kichererbsen, getrocknet |350 ml Wasser |0,5 TL Meersalz

Standmixer | Schüssel | Küchenpapier

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 240 °C). Ofenfeste Pfanne (Ø ca. 38 cm) mit Olivenöl befüllen, auf dem Herd erhitzen, Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen.

50 ml Olivenöl

Backofen | Pfanne, ofenfest

3 / 4

Für das Topping Avocado halbieren und entkernen, Fleisch mit einem Löffel auslösen und in Scheiben schneiden. Oliven abtropfen lassen und halbieren.

0,5 Avocado |50 g Schwarze Oliven, ohne Stein

Messer | Schneidebrett

Tutorial | Avocado schälen und aufschneiden

4 / 4

Nach Ablauf der Backzeit das Pesto auf dem Flatbread verstreichen. Avocado, Oliven und Sprossen darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

3 EL Pesto Rosso | Sprosse |2 ml Olivenöl | Salz | Pfeffer

Löffel

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Getrockneten Rosmarin und Thymian in den Teig einrühren für eine mediterrane Note. Die Socca Pizza kann natürlich mit jeglichem anderen Belag getoppt werden, erlaubt ist alles!

Hanno, Foodstyling

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Socca Pizza mit Avocado und Oliven

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für das Flatbread:

Für das Topping:

Du brauchst:

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Für das Flatbread:
150 g Kichererbsen, getrocknet
350 ml Wasser
0,5 TL Meersalz
50 ml Olivenöl*

Für das Topping:
0,5 Avocado
50 g Schwarze Oliven, ohne Stein
3 EL Pesto Rosso
Sprosse
2 ml Olivenöl*
Salz
Pfeffer