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Snackplatte mit Knäckebrot, Rote-Bete-Hummus und jede Menge Brotzeitleckereien. Dazu ein Krombacher Bier.

Snacks

Snackplatte mit Knäckebrot und Rote-Bete-Hummus

Name: Snackplatte mit Knäckebrot und Rote-Bete-Hummus
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 120 g Weizenmehl (Type 405); 100 g Haferflocken, zart; 80 g Sonnenblumenkerne; 50 g Sesam, gemischt; 50 g Kürbiskerne; 50 g Leinsamen; 7 EL Olivenöl; 350 ml Wasser; Meersalz; Pfeffer; 200 g Rote Beten, vorgegart; 400 g Kichererbsen, gegart; 50 g Tahin; 1 Knoblauchzehe; 1 Bio-Limette; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; Salz; 1 Zucchini, gelb; 100 g Schwarze Oliven, ohne Stein; 2 Feigen; 10 Kirschtomaten; 50 g Walnüsse; 1 Ziegenkäserolle, à 150 g; 1 Camembert, (à ca. 250 g); 100 g Bergkäse; 1 Salami, luftgetrocknet; 1 Trüffelsalami, luftgetrocknet

Zugreifen erlaubt: Auf dieser Snackplatte tummelt sich alles, was gut ist. Von selbstgemachtem Knäckebrot über gegrillte Zucchini, Walnüsse, Tomaten, Feigen und jede Menge Käse bis hin zum leckeren, selbstgemachten Rote-Bete-Hummus. Yummy!

Hanno, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

45 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

Für das Knäckebrot:
120	g	Weizenmehl (Type 405)
100	g	Haferflocken, zart
80	g	Sonnenblumenkerne
50	g	Sesam, gemischt
50	g	Kürbiskerne
50	g	Leinsamen
3	EL	Olivenöl
350	ml	Wasser
		Meersalz
		Pfeffer

Für den Hummus:
200	g	Rote Beten, vorgegart
400	g	Kichererbsen, gegart
50	g	Tahin
1		Knoblauchzehe
1		Bio-Limette
4	EL	Olivenöl
1	TL	Kreuzkümmel, gemahlen
		Salz
		Pfeffer

Für die Snackplatte:
1		Zucchini, gelb
		Salz
		Pfeffer
100	g	Schwarze Oliven, ohne Stein
2		Feigen
10		Kirschtomaten
50	g	Walnüsse
1		Ziegenkäserolle, à 150 g
1		Camembert, (à ca. 250 g)
100	g	Bergkäse
1		Salami, luftgetrocknet
1		Trüffelsalami, luftgetrocknet

Du brauchst:

Backofen Küchenwaage Schüssel Backpapier Backblech Messer 2 Schneidebretter Standmixer Reibe Saftpresse Grillpfanne Herd

1.736 kcal

Energie

82 g

Eiweiß

109 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Umluft: 180 °C). Für das Knäckebrot Mehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne und Leinsamen in eine Schüssel geben und gleichmäßig vermengen. Olivenöl und Wasser hinzugeben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Anschließend Backpapier auf einem Blech ausrollen und den Teig gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Knäckebrot für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Backofen | Küchenwaage | Schüssel | Backpapier | Backblech

2 / 3

Für den Hummus Rote Bete abgießen und grob würfeln. Kichererbsen abgießen, abspülen und zusammen mit der Roten Bete und Tahini in einen Standmixer geben. Knoblauch schälen und ebenfalls mit in den Standmixer geben. Die Schale der Limette abreiben, Limette halbieren und den Saft auspressen. Limettenschale und -saft zusammen mit Olivenöl und Kreuzkümmel in den Standmixer geben und mixen. Den Rote-Bete-Hummus mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Messer | Standmixer | Reibe | Saftpresse

3 / 3

Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Grillpfanne für ca. 2 Minuten gleichmäßig grillen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven abtropfen lassen. Feigen und Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Zutaten für das Snackbrett auf ein Brett setzen und mit Rote-Bete-Hummus und Knäckebrot servieren.

Schneidebrett | Grillpfanne | Herd

Unser absoluter Genusstipp? Die Brotzeitplatte mit Krombacher Brautradition Landbier servieren. Was wäre eine Brotzeitplatte ohne Bier? Hier gibt es noch mehr Rezepte mit und um Krombacher.

Hanno, Foodstyling

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Snackplatte mit Knäckebrot und Rote-Bete-Hummus

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für das Knäckebrot:

Für den Hummus:

Für die Snackplatte:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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