Semifreddo al Torroncino ist ein italienisches Dessert mit Nougat, das selbst Kritiker überzeugt. Getoppt mit crunchigen Amarettinis ist das Parfait ganz sicher der Hit bei deinem nächsten Italy-Dinner.
20 Min
Zubereitung
4 Std
Wartezeit
4 Std
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 20 | g | Nougat |
| 12 | g | Zartbitterschokolade |
| 45 | g | Zucker |
| 1 | Eigelb | |
| 3 | Tropfen | Bittermandel Aroma |
| 125 | g | Sahne, 30 % Fett |
| 20 | g | Mandeln, gehobelt |
| 4 | Amarettini | |
| Kakaopulver, zum Garnieren |
Du brauchst:
Schneidebretter Messer Herd Töpfe Messbecher Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Einwegspritzbeutel Ausstechring, Ø 12 cm Tiefkühlfach SiebeEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Nougat und Zartbitterschokolade fein hacken.
2 / 5
Zucker mit 25 ml Wasser in einem Topf aufkochen und Zucker vollständig auflösen. Zuckersirup mit Eigelb in einer Schüssel cremig aufschlagen.
3 / 5
Nougat, Schokolade und Mandelaroma unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
4 / 5
Masse in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf 2 Ausstechringe (Ø 13 cm) aufteilen. Mit Mandelblättern bestreuen und ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
5 / 5
Semifreddo aus dem Ring lösen, mit Kakaopulver bestäuben und Amarettinis darüber zerbröseln.