Semifreddo al Torroncino ist ein italienisches Dessert mit Nougat, das selbst Kritiker überzeugt. Getoppt mit crunchigen Amarettinis ist das Parfait ganz sicher der Hit bei deinem nächsten Italy-Dinner.
20 Min
Zubereitung
4 Std
Wartezeit
4 Std
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 20 | g |
Nougat
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| 12 | g |
Zartbitterschokolade
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| 45 | g |
Zucker
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| 1 |
Eigelb
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| 3 | Tropfen |
Bittermandel Aroma
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| 125 | g |
Sahne, 30 % Fett
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| 20 | g |
Mandeln, gehobelt
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| 4 |
Amarettini
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Kakaopulver, zum Garnieren
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Du brauchst:
Schneidebrett Messer Herd Topf Messbecher Schüssel Handrührgerät, Schneebesen Einwegspritzbeutel Ausstechring, Ø 12 cm Tiefkühlfach SiebEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Nougat und Zartbitterschokolade fein hacken.
2 / 5
Zucker mit 25 ml Wasser in einem Topf aufkochen und Zucker vollständig auflösen. Zuckersirup mit Eigelb in einer Schüssel cremig aufschlagen.
3 / 5
Nougat, Schokolade und Mandelaroma unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
4 / 5
Masse in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf 2 Ausstechringe (Ø 13 cm) aufteilen. Mit Mandelblättern bestreuen und ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.
5 / 5
Semifreddo aus dem Ring lösen, mit Kakaopulver bestäuben und Amarettinis darüber zerbröseln.