Schon gewusst? Was oft mit stolzen Preisen in den Supermarktregalen zu finden ist, lässt sich ganz einfach selber machen: Cashewmus. Etwas Geduld, Cashewkerne und Salz sind alles, was ihr braucht.
45 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
45 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Glas
500
g
Cashewkerne
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Salz
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Du brauchst:
Küchenwaage Backofen Backblech Backpapier Messer Schneidebrett Standmixer Teigschaber EinmachglasZubereitung
1 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C). Backblech mit Backpapier auslegen und Cashewkerne auf dem Backpapier verteilen. Anschließend auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun anrösten und vollständig auskühlen lassen.
2 / 3
Cashewkerne grob hacken und im Standmixer fein mahlen. Wenn sich kleine Klümpchen absetzen, die Masse mit einem Teigschaber von den Wänden lösen und weiter mahlen.
3 / 3
Masse ca. 10 Minuten ruhen lassen, vom Rand kratzen und wieder mahlen. Diesen Schritt wiederholen, bis das Cashewmus cremig und glänzend ist. Cashewmus mit etwas Salz würzen und in ein verschließbares Einmachglas umfüllen.
In den Ruhephasen tritt das Öl aus den Kernen und macht das Mahlen einfacher.
