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Cranberry-Sauce mit Amaretto

Name: Cranberry-Sauce mit Amaretto
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Zucker; 40 ml Amaretto; 375 g Cranberrys, getrocknet; 100 ml Granatapfelsaft; 100 ml Rote-Bete-Saft; 1 Orange; 1 Apfel; 1 Stange Zimt; 1 Nelke

Schwips, Schwips, hurra! Versucht unser Rezept für eine süße Sauce mit fruchtigen Cranberrys und süßem Amaretto. Herrlich zu Eis, Puddings und Cremes!

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

2 Std

Wartezeit

2 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

60	g	Zucker
40	ml	Amaretto
375	g	Cranberrys, getrocknet
100	ml	Granatapfelsaft
100	ml	Rote-Bete-Saft
1		Orange
1		Apfel
1	Stange	Zimt
1		Nelke

Du brauchst:

Töpfe Schneidebretter Messer

Zubereitung

1 / 3

Zucker in einem Topf karamellisieren und mit Amaretto ablöschen. Anschließend Cranberrys und Granatapfelsaft dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Rote-Bete-Saft auffüllen.

100 ml Rote-Bete-Saft | 100 ml Granatapfelsaft | 375 g Cranberrys, getrocknet | 40 ml Amaretto | 60 g Zucker

Topf

2 / 3

Apfel schälen, entkernen und würfeln. Orange waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Anschließend Orangenfilets auslösen. Apfelwürfel, Orangenabrieb und –filets unter die Cranberrys rühren.

1 Orange | 1 Apfel

Schneidebrett | Messer

Apfel entkernen

3 / 3

Zimt und Nelke zur Soße geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Zimtstange und Nelke entfernen und Soße in Gläser abfüllen.

1 Nelke | 1 Stange Zimt

Für einen winterlichen Milchshake einfach etwas von der Soße mit 1 Kugel Vanilleeis und etwas crushed Eis in den Mixer geben.

Julian, Foodstyling

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