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Selbst gemachte Maultaschen mit Hack

Name: Selbst gemachte Maultaschen mit Hack
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: Salz; 1 Zwiebel; 2 Stiele Petersilie; 450 g Hackfleisch, gemischt; 1 EL Semmelbrösel; 1 Ei, Größe M; Pfeffer; Muskat; 150 g Nudelteige; Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben

Bock auf selbst gemachte schwäbische Maultaschen mit Ei und Hackfleisch? Ob überbacken, als Auflauf oder in Brühe – dieses einfache Rezept macht's möglich. In nur 30 Minuten auf deinem Teller!

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

		Salz
1		Zwiebel
2	Stiele	Petersilie
450	g	Hackfleisch, gemischt
1	EL	Semmelbrösel
1		Ei, Größe M
		Pfeffer
		Muskat
150	g	Nudelteige
		Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben

Du brauchst:

Schneidebretter Herd Messer Töpfe Schüsseln Holzlöffel Pinsel Nudelholz

493 kcal

Energie

36 g

Eiweiß

25 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Reichlich Salzwasser in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.

Salz | 1 Zwiebel | 2 Stiele Petersilie

Schneidebrett | Herd | Messer | Topf

Zwiebeln würfeln

2 / 3

Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei und Petersilie in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schüssel

Muskat reiben

3 / 3

Nudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,2 cm dünn ausrollen. Mit etwas Wasser einstreichen. Hackmasse flach und mittig auf der Bahn verteilen und den Teig von beiden Seiten umklappen. Mit dem Griff eines Holzlöffels den gefüllten Teig in 8 Maultaschen aufteilen und mit einem Messer trennen. Maultaschen im kochenden Wasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

150 g Nudelteige | Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben

Holzlöffel | Pinsel | Nudelholz

Selbst gemachter Nudelteig mit Ei

Wer es ausgefallener haben will, kann einen hausgemachten Nudelteig mit Rote-Bete-Saft verwenden.

Boris, Foodstyling

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