Name: Seelachs aus dem Ofen mit mediterraner Kruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 30 g Parmesan, gerieben; 100 g Kirschtomaten; 6 Stiele Thymian; 8 Tomaten, getrocknet; 2 Eier, Größe M; 40 g Butter; 80 g Panko-Mehl; Salz; Pfeffer; 500 g Seelachsfilets; 2 Seelachsfilets, TK

1 / 3

Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) vorheizen. In der Zwischenzeit für die mediterrane Kruste Parmesan fein reiben. Tomaten waschen, Strunk entfernen und Fruchtfleisch vierteln. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln.

Schüssel | Schneidebrett | Messer

2 / 3

Eier, Butter und Panko mit Parmesan, Tomaten und Thymian in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Seelachsfilets, TK

Backpapier

3 / 3

Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Kruste auf dem Fisch verteilen und leicht andrücken. Anschließend im heißen Ofen ca. 20 Minuten garen.

Seelachs aus dem Ofen mit mediterraner Kruste

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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30	g	Parmesan, gerieben
100	g	Kirschtomaten
6	Stiele	Thymian
8		Tomaten, getrocknet
2		Eier, Größe M
40	g	Butter
80	g	Panko-Mehl
		Salz
		Pfeffer
500		Seelachsfilets, TK