Name: Schweinefilet mit Chili-Erbsen
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 Gramm Schweinefilet; Salz; 2 Esslöffel Olivenöl; 6 Schalotten; 1 rote Chilischote; 250 Gramm TK-Erbsen; 10 Mozzarella-Kugeln

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:

10 Minuten

Garzeit:

20 Minuten

Gesamtzeit:

30 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Tom:

Habt ihr’s gemerkt? Dieses Rezept ist ganz nebenbei Low Carb. Alles zum Thema Low Carb und viele Rezeptideen findet ihr in unserem großen Low-Carb-Guide.

Zutaten

Zubereitung

Schweinefilet halbieren und leicht salzen. Die Hälfte des Öls in der Pfanne erhitzen und Filets darin rundherum ca. 6 Minuten scharf anbraten. Anschließend Hitze reduzieren und ca. 2 weitere Minuten braten. Fleisch in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Schalotten schälen und der Länge nach vierteln. Chili waschen und in feine Ringe schneiden. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und Schalotten darin ca. 2 Minuten andünsten. Erbsen und Chili zugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Schweinefilets aus der Folie nehmen und mit Erbsen und Mozzarellakugeln anrichten.