Name: Schwarzwälder Kirschplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 24
Ingredients: 225 g Sauerkirschen, Glas; 160 g Butter; 150 g Brauner Zucker; 2 Eier, Größe M; Salz; 75 g Schokotropfen, backstabil; 250 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 20 ml Kirschwasser; 50 g Puderzucker; 50 g Zartbitterschokolade

1 / 4

Für den Teig Kirschen abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen, dabei etwas Sauerkirschsaft aus dem Glas für die Deko auffangen. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und anschließend in einer Schüssel ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

225 g Sauerkirschen, Glas | 160 g Butter

Küchenwaage | Sieb | Herd | Topf

2 / 4

Eier aufschlagen und mit braunem Zucker und Salz mit einem Schneebesen unter die Butter rühren. Kirschen grob hacken und mit einem Kochlöffel zusammen mit den Schokotröpfchen unter die Butter-Mischung heben. Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, in die Butter-Schüssel sieben und mit dem Kirschwasser unter den Teig rühren. Teig ca. 15 Minuten abgedeckt kalt stellen.

Schneebesen | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Kühlschrank

3 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C). Teig in einen Spritzbeutel füllen und ca. 2,5 cm große Kleckse auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. Anschließend nacheinander ca. 15 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen.

Backofen | Backblech | Backpapier | Spritzbeutel

4 / 4

Für die Deko Puderzucker und etwas Sauerkirschsaft zu einem festen Guss anrühren und über die Plätzchen geben. Schokolade hacken, ebenfalls auf die Plätzchen geben, Guss aushärten lassen und servieren.

50 g Puderzucker | 50 g Zartbitterschokolade

Schwarzwälder Kirschplätzchen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

24 Stücke

Zutaten für 24 Stück

Für die Deko

Du brauchst:

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Zutaten für 24 Stück
225	g	Sauerkirschen, Glas
160	g	Butter
150	g	Brauner Zucker
2		Eier, Größe M
		Salz
75	g	Schokotropfen, backstabil
250	g	Weizenmehl (Type 405)
1	TL	Backpulver
20	ml	Kirschwasser