Schupfnudeln mit Kürbis und Zucchini überbacken mit Käse auf einem grau-blauen Teller auf Holzuntergrund.

Vegetarisch

Schupfnudeln mit Kürbis und Schmand

Name: Schupfnudeln mit Kürbis und Schmand
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbisse; 2 Zucchini; 500 g Schupfnudeln; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 200 g Emmentaler, gerieben; 200 g Schmand; 4 Stiele Kerbel

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"Boombastisch!"

Super lecker, easy und mit Käse überbacken - was will man mehr? Dieser schnelle Schupfnudel-Auflauf mit Hokkaido-Kürbis macht sich fast von alleine und schmeckt am besten mit 'nem geilen Dip!

Julian, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schöpfkelle Schneidebrett Backblech Backpapier Schüssel

612 kcal

Energie

25 g

Eiweiß

38 g

Fett

39 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Backofen vorheizen (E-Herd: 180°C/ Umluft: 155°C). Kürbis waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen und achteln. Kürbis und Zucchini mit Schupfnudeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Öl beträufeln. Emmentaler darüber verteilen. Ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Schneidebrett | Backblech | Backpapier

2 / 2

Kerbel waschen, trocken schütteln und fein hacken. Schmand mit Kerbel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schupfnudeln zusammen mit dem Dip servieren.

4 Stiele Kerbel | 200 g Schmand | Prise Salz | Prise Pfeffer

Schüssel

Wenn es schnell gehen soll, kann man fertige Schupfnudeln aus dem Kühlregal verwenden.

Julian, Foodstyling

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Schupfnudeln mit Kürbis und Schmand

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für den Auflauf:

Für den Dip:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Noch kurz

Für den Auflauf:
300 g Hokkaido-Kürbisse
2 Zucchini
500 g Schupfnudeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl
200 g Emmentaler, gerieben

Für den Dip:
200 g Schmand
4 Stiele Kerbel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer