Das wichtigste an einem guten Schokoladenkuchen ist, dass er richtig saftig ist! Bei diesem Schokoladen-Kirsch-Kuchen wird das durch die Kirschen und saure Sahne garantiert. Ideal zum mitbringen, wenn mal wieder ein Besuch bei Mama ansteht.
25 Min
Zubereitung
45 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
12 Stück
200
g
Butter
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150
g
Zartbitterschokolade
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3
Eier, Größe M
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250
g
Zucker
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1
Packung
Vanillezucker
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250
g
Weizenmehl (Type 405)
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3
TL
Natron
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2
EL
Backkakao
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400
g
Saure Sahne, 10 % Fett
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500
g
Sauerkirschen
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Butter, zum Einfetten
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Backkakao, zum Bestäuben
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Du brauchst:
Schüsseln Herd Topf Handrührgerät, Schneebesen Sieb Backofen Kirschentkerner Backform, Ø 26 cmEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 5
Für den Teig Butter und Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
2 / 5
Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl, Natron und Backkakao mischen.
3 / 5
Geschmolzene Schokolade und Saure Sahne unter die Ei-Zuckermasse rühren. Anschließend Mehlmischung in die Schüssel sieben und zu einem glatten Teig rühren.
4 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Kirschen waschen, trocken tupfen und Stiele und Steine entfernen.
5 / 5
Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten und mit Kakao ausstreuen. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Anschließend restlichen Teig hineinfüllen und restliche Kirschen darauf verteilen. Schoko-Kirsch-Kuchen auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Am Baum hängen keine süßen Kirschen mehr? Dann könnt ihr für den Kuchen gut abgetropfte Kirschen aus dem Glas verwenden.