Name: Veganer Avocado-Schokokuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Dessert
Ingredients: 100 g Datteln, getrocknet, ohne Stein; 50 g Pekannüsse; 50 g Mandeln, gemahlen; 50 g Haselnüsse, gemahlen; 50 g Kokosfett; 5 EL Backkakao; 4 Avocados, reif; 1 Limette; 150 g Agavendicksaft; 50 g Kuvertüre, weiß, vegan

1 / 5

Datteln in kleine Würfel schneiden. Pekannüsse fein hacken. Datteln und Pekannüsse mit gemahlenen Mandeln Haselnüssen und Kokosöl zu einer homogenen Masse kneten.

100 g Datteln, getrocknet, ohne Stein | 50 g Pekannüsse | 50 g Mandeln, gemahlen | 50 g Haselnüsse, gemahlen | 50 g Kokosfett

Messer | Schüssel | Schneidebrett

2 / 5

Backform mit Backpapier auskleiden, Nuss-Boden darin gleichmäßig verteilen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Kühlschrank | Backpapier | Springform, Ø 20 cm

3 / 5

In der Zwischenzeit für die Creme Avocados halbieren und Kern entfernen. Fruchtfleisch grob würfeln. Limette halbieren und Saft auspressen. Avocado mit Limettensaft beträufeln. Avocado mit Agavendicksaft, Kokosöl und Kakao in einem Universalzerkleinerer zu einer cremigen Masse pürieren.

4 Avocados, reif | 1 Limette | 150 g Agavendicksaft | 150 g Kokosfett | 5 EL Backkakao

Universalzerkleinerer

Avocado schälen und schneiden

4 / 5

Avocado-Masse auf dem Nussboden verstreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

5 / 5

Kuvertüre grob zerkleinern und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Avocado-Schokokuchen mit flüssiger Kuvertüre verzieren.

50 g Kuvertüre, weiß, vegan

Topf | Herd

Schokolade im Wasserbad schmelzen

Veganer Avocado-Schokokuchen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Für den Boden

Für die Creme

Für das Topping

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für den Boden
100	g	Datteln, getrocknet, ohne Stein
50	g	Pekannüsse
50	g	Mandeln, gemahlen
50	g	Haselnüsse, gemahlen
50	g	Kokosfett
5	EL	Backkakao

Für die Creme
4		Avocados, reif
1		Limette
150	g	Agavendicksaft
150	g	Kokosfett
5	EL	Backkakao