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Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Name: Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Dessert
Ingredients: 60 g Zucker; 150 g Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil; 100 g Butter, + etwas zum Einfetten; 2 Eier, Größe M; 2 Eigelb; 2 EL Weizenmehl (Type 405); Zucker, zum Ausstreuen; 100 g Butter; 2 Eigelb, Größe M

Macht euch bereit für die Königin aller Desserts! Unser Schoko Malheur erhält immer 11/10 Punkte. Wer kann zu einem saftigen Küchlein mit einem flüssigen Schokokern schon Nein sagen?

Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

6 Portionen

Für den Teig
150	g	Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil
100	g	Butter, + etwas zum Einfetten
2		Eier, Größe M
2		Eigelb
60	g	Zucker
2	EL	Weizenmehl (Type 405)
		Zucker, zum Ausstreuen

Du brauchst:

Schüsseln Herd Schneidebrett Backofen Handrührgerät, Schneebesen 6 Souffléförmchen, Ø 8 cm Topf Messer

363 kcal

Energie

5 g

Eiweiß

25 g

Fett

27 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180° C/Umluft: 155° C).Für den Teig Schokolade grob hacken und mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Etwas auskühlen lassen.

150 g Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil | 100 g Butter

Herd | Schneidebrett | Backofen | Topf | Messer

Schokolade im Wasserbad schmelzen

2 / 3

Eier und Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Anschließend Mehl und geschmolzene Schokolade unterrühren.

2 Eier, Größe M | 2 Eigelb, Größe M | 60 g Zucker | 2 EL Weizenmehl (Type 405)

Handrührgerät, Schneebesen

3 / 3

6 kleine Förmchen (Ø 8 cm) einfetten und mit Zucker ausstreuen. Förmchen zu ca. ¾ mit Teig füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen 9–12 Minuten backen. Schokoküchlein warm servieren.

Souffléförmchen, Ø 8 cm

Euch sind die Küchlein noch nicht schokoladig genug? Dann tauscht 1 EL Mehl gegen 1 EL Backkakao aus!

Till, Redaktion

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