Der perfekte Abschluss eines Dinner-Dates? Ganz klar unsere verführerischen Schokoküchlein mit flüssigem Kern. Das saftige Schoko-Malheur is(s)t besser als jeder Abschiedskuss!
20 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
8 Stück
Für den Teig: | ||
175
Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil
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175
g
Butter, + etwas zum Einfetten
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6
Eier, Größe M
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200
g
Zucker
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75
Weizenmehl (Type 405)
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75
g
Mandeln, gemahlen
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0,5
Pck.
Backpulver
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Für das Topping: | ||
8
Physalen
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Puderzucker, zum Bestäuben
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Du brauchst:
Handrührgerät, Schneebesen* Messer Schneidebrett* Herd Topf* Schüsseln Backofen Backblech 8 Ring, Ø 8 cmEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Schokolade grob hacken und mit Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.
2 / 4
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen und portionsweise unter der Masse rühren. Flüssige Schokoladen-Butter-Mischung langsam zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Ringe mit Butter einfetten. Ringe auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und Teig gleichmäßig einfüllen. Schoko Malheur auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Muffinformen sind eine gute Alternative für Backringe.
