Eine schnelle und einfache Kräutersauce auf Mayonnaisen-Basis mit Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Zitrone. Ideal, um sie zu Spargel oder Fisch zu reichen.
15 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
5
Stiele
Schnittlauch
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6
Stiele
Petersilie
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10
Stiele
Kerbel
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100
g
Schmand, 24 % Fett
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100
g
Mayonnaise
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1
EL
Zitronensaft
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|
Salz
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Pfeffer
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Zubereitung
1 / 3
Kräuter waschen und trocken schütteln. Blätter von Kerbel und Petersilie abzupfen. Anschließend alle Kräuter fein schneiden. ⅔ der Kräuter in ein hohes Gefäß füllen und mit Schmand und Zitronensaft fein pürrieren.
5
Stiele
Schnittlauch
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6
Stiele
Petersilie
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10
Stiele
Kerbel
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100
g
Schmand, 24 % Fett
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1
EL
Zitronensaft
Schneidebrett
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Messer
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Gefäß, hoch
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Stabmixer
2 / 3
Kräuterschmand mit der Mayonnaise glatt rühren und die restlichen Kräuter unterheben.
100
g
Mayonnaise
Kochlöffel
3 / 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salz
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Pfeffer
Passend zur Spargelsaison kann man die Kräutersoße auch noch mit Bärlauch verfeinern.
Bock auf mehr?
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