Eine schnelle und einfache Kräutersauce auf Mayonnaisen-Basis mit Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Zitrone. Ideal, um sie zu Spargel oder Fisch zu reichen.
15 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 0.5 | halbe Bunde | Schnittlauch |
| 6 | Stiele | Petersilie |
| 10 | Stiele | Kerbel |
| 100 | g | Schmand, 24 % Fett |
| 100 | g | Mayonnaise |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Du brauchst:
Stabmixer Gefäße, hoch Messer Schneidebretter KochlöffelZubereitung
1 / 3
Kräuter waschen und trocken schütteln. Blätter von Kerbel und Petersilie abzupfen. Anschließend alle Kräuter fein schneiden. ⅔ der Kräuter in ein hohes Gefäß füllen und mit Schmand und Zitronensaft fein pürrieren.
1
EL
Zitronensaft
|
100
g
Schmand, 24 % Fett
|
10
Stiele
Kerbel
|
6
Stiele
Petersilie
|
0.5
halbe Bunde
Schnittlauch
Stabmixer
|
Gefäß, hoch
|
Messer
|
Schneidebrett
Kräuter schneiden
2 / 3
Kräuterschmand mit der Mayonnaise glatt rühren und die restlichen Kräuter unterheben.
100
g
Mayonnaise
Kochlöffel
3 / 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pfeffer
|
Salz
Passend zur Spargelsaison kann man die Kräutersoße auch noch mit Bärlauch verfeinern.
Bock auf mehr?
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