So schnell sind Brötchen mit Walnüssen gebacken

Daily Boom

Schnelle Brötchen mit Walnüssen

Name: Schnelle Brötchen mit Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Walnüsse; 300 g Weizenmehl (Type 550); 300 g Dinkelvollkornmehl; 1 Packung Trockenhefe; 1 TL Zucker; 10 g Salz

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"Boombastisch!"

Wie wär's mit frisch gebackenen, selbst gemachten Brötchen für's Wochenende? Unsere Brötchen mit Walnüssen gehen ganz schnell. Ihr werdet sie lieben!

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen Backblech, tief Handrührgerät* Backpapier* Schüssel Messer

591 kcal

Energie

19 g

Eiweiß

11 g

Fett

101 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 50 °C/ Umluft: 25 °C). Tiefes Backblech mit Wasser befüllen und auf die unterste Schiene schieben. Walnüsse hacken. Mehl, Dinkelmehl, Hefe, Zucker, Salz und Walnüsse in einer Schüssel vermengen. 300 ml lauwarmes Wasser zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu glatten Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken, mittig in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15 Minuten gehen lassen.

Backofen | Handrührgerät | Schüssel

Tutorial | Hefeteig gehen lassen

2 / 3

Teig durchkneten und zu einer Rolle formen. In 10 gleichmäßige Stücke teilen, zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und kreuzweise einschneiden. Mit einem Tuch abdecken und nochmals ca. 15 Minuten im Ofen gehen lassen.

Backblech, tief | Backpapier | Messer

3 / 3

Das Blech herausnehmen und die Temperatur vom Ofen erhöhen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C). Auf der mittleren Schiene 20–30 Minuten backen. Brötchen gelegentlich mit Wasser besprühen.

Statt Walnüssen kann man auch Haselnüsse verwenden. Hier findet ihr mehr Rezepte für Sonntagsbrötchen und Tipps rund ums Brotbacken.

Julian, Foodstyling

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Schnelle Brötchen mit Walnüssen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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