Sazerac
Benannt nach dem Whiskey-Hersteller Sazerac, der in diesem Drink die (kräftige) Hauptrolle spielt. Absinth, Bitters und Zucker locken gemeinsam das Beste aus dem Whiskey heraus.
Zutaten
Zubereitung
Tumbler im Eisfach einige Stunden vorkühlen. Vorgekühlten Tumbler mit etwas Absinth ausschwenken.
Zuckerwürfel mit den Bitters tränken, in ein Rührglas geben und zerstoßen. Rye Whiskey hinzugeben und zusammen mit dem Zucker so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Eiswürfel in das Rührglas geben und den Drink mit einem Barlöffel so lange rühren, bis er eiskalt ist. Drink durch das Barsieb in den Tumbler geben.
Zitrone heiß waschen, abtrocknen und eine Zeste abziehen. Zeste über dem Drink leicht andrücken, um die ätherischen Öle zu lösen und über den Drink zu spritzen.
