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sauerkraut-braten-stulle

Sauerkraut-Braten-Stulle

Name: Sauerkraut-Braten-Stulle
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 150 g Sauerkraut; 200 g Schmand; Salz; Pfeffer; 2 Kartoffeln, festkochend; 2 EL Olivenöl; 0.5 halbe Bunde Petersilie; 4 Scheiben Krustenbrote; 200 g Krustenbraten-Aufschnitt

Hier geht’s deftig zu: Mit unserem selbst gemachten Sauerkrautaufstrich macht der Krustenbraten selbst auf Brot eine gute Figur.

Julian, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

150	g	Sauerkraut
200	g	Schmand
		Salz
		Pfeffer
2		Kartoffeln, festkochend
2	EL	Olivenöl
0.5	halbe Bunde	Petersilie
4	Scheiben	Krustenbrote
200	g	Krustenbraten-Aufschnitt

Du brauchst:

Schneidebretter Messer Pfannen Standmixer Töpfe

387 kcal

Energie

17 g

Eiweiß

24 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Sauerkraut abtropfen lassen. Schmand und Sauerkraut verrühren und in einem Topf ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. In einem Standmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

150 g Sauerkraut | 200 g Schmand | Salz | Pfeffer

Standmixer | Topf

2 / 3

Kartoffeln schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würfel darin ca. 5 Minuten anbraten mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden. Petersilie mit den Kartoffeln vermischen.

2 Kartoffeln, festkochend | 2 EL Olivenöl | Salz | Pfeffer | halbes Bund Petersilie

Schneidebrett | Messer | Pfanne

3 / 3

Brot mit dem Sauerkrautaufstrich bestreichen. Mit Krustenbraten belegen und die Kartoffelwürfel darüber streuen.

4 Scheiben Krustenbrote | 200 g Krustenbraten-Aufschnitt

Für mehr Würze Wacholderbeeren und Lorbeer in einem Tee-Ei mitköcheln lassen.

Julian, Foodstyling

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