In Knoblauch, Chili und Kokosmilch gewälzte Hähnchenbrust, ein würziger Salat aus Möhren und Kohlrabi und ein scharfer Joghurt-Dip on top: das ist unser Rezept für Saté-Spieße im Foodboom-Style.
30 Min
Zubereitung
1 Std
Wartezeit
1 Std
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
| 2 |
Hähnchenbrustfilets
|
Für die Marinade | ||
| 1 |
Knoblauchzehe
| |
| 1 |
Schalotte
| |
| 0,5 |
Chilischote
| |
| 8 | EL |
Kokosmilch
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| 2 | EL |
Sojasauce, hell
|
| 0,5 | TL |
Kreuzkümmel, gemahlen
|
Für den Gemüse-Salat | ||
| 1 |
Kohlrabi
| |
| 4 |
Möhren
| |
| 1 |
Frühlingszwiebel
| |
| 20 | ml |
Apfelessig
|
| 2 | EL |
Sesam
|
| 1 | Prise |
Salz
|
| 1 | Prise |
Pfeffer
|
| 50 | ml |
Sonnenblumenöl
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Für den Dip | ||
| 200 | g |
Joghurt
|
| 1 | EL |
Harissa
|
| 1 | Prise |
Salz
|
| 1 | Prise |
Pfeffer
|
Sonstiges | ||
| 2 | ml |
Sonnenblumenöl
|
| 4 | EL |
Erdnüsse
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Du brauchst:
Schneebesen Schöpfkelle Spiralschneider Spieß Pfanne SchüsselEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 6
Alle Zutaten abwiegen. Liegt alles bereit? Dann kann's ja losgehen!
2 / 6
Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mit Kokosmilch, Sojasoße und Kreuzkümmel vermengen.
3 / 6
Hähnchen waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Anschließend ca. 1 Stunde in der Marinade ziehen lassen.
4 / 6
Kohlrabi und Möhren waschen, schälen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. Anschließend salzen und beiseitestellen. Frühlingszwiebel waschen, trocken schütteln und das Ende abschneiden. Anschließend halbieren und der Länge nach in feine Streifen schneiden.
5 / 6
Essig, Sesam, Salz und Pfeffer mischen und 50 ml Öl vorsichtig unterrühren. Das Dressing mit dem Gemüse mischen. Joghurt mit Harissa glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.