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Schnelles Avocado-Sandwich mit Pesto

Name: Schnelles Avocado-Sandwich mit Pesto
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Frühstück
Ingredients: 1 Avocado; 2 EL Pesto Rosso; Salz; Pfeffer; 0.5 Handvoll Walnüsse; 0.5 Beete Gartenkresse; 2 Scheiben Mehrkornbrote

Pausenbrote werden unterbewertet! Denn mal ehrlich, ein gescheites Sandwich mit Pesto und Avocado hat dem ein oder anderen schon mal den Tag gerettet. Also rein damit in die Lunchbox!

Julian, Foodstyling

5 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

5 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

1		Avocado
2	EL	Pesto Rosso
		Salz
		Pfeffer
0,5	Handvoll	Walnuss
0,5	Beete	Gartenkresse
2	Scheiben	Mehrkornbrote

Du brauchst:

Messer Schüssel Schneidebrett

303 kcal

Energie

6 g

Eiweiß

21 g

Fett

22 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch auslösen.

1 Avocado

Messer | Schneidebrett

Avocado schälen und schneiden

2 / 3

Fruchtfleisch und Pesto mischen und mit einer Gabel zu einem Mus zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Pesto Rosso | Salz | Pfeffer

Schüssel

Basilikumpesto

3 / 3

Kresse vom Beet schneiden. Mus auf die Brote streichen und mit Walnüssen und Kresse garnieren.

0,5 Handvoll Walnuss | 0,5 Beete Gartenkresse | 2 Scheiben Mehrkornbrote

Optional kann man das Brot vorher in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Julian, Redaktion

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