Salat Mit Nektarinen Und Luftgetrocknetem Schinken
HEALTHY

Salat mit Nektarinen und luftgetrocknetem Schinken

Egal ob als Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht – wir finden Salat toll! Obwohl dieser Salat ins Schema der Raw-Diät passt, muss er an Vielfältigkeit nichts einbüßen. Dafür sorgen Nektarine, Serrano-Schinken, Nüsse und vor allem das frische Dressing.

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Wissenswertes
Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Alina
Tipp von Alina

Bei rohköstlicher Ernährung dürfen Lebensmittel zwar nicht gegart, aber bis zu einer Temperatur von 40 °C getrocknet werden. Alles zum Thema Raw findet ihr in unserem Rohkost-Guide.

Zutaten
2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Salat
150 Gramm Gramm
Pflücksalat
Pflücksalat
1
Nektarine
Nektarinen
0,5
Gurke
Gurken
100 Gramm Gramm
Serrano-Schinken, in Scheiben
Serrano-Schinken, in Scheiben
60 Gramm Gramm
Pekannuss
Pekannüsse
Für das Dressing
0,5 halbes Bund Bund
Petersilie
Petersilie
1
Zitrone
Zitronen
1
Knoblauchzehe
Knoblauchzehen
60 Milliliter Milliliter
Olivenöl
Olivenöl
1 Esslöffel Esslöffel
Essig
Essig
0
Salz
Salz
0
Pfeffer
Pfeffer
Zubereitung
1.
Schritt
Salat Mit Nektarinen Und Luftgetrocknetem Schinken Nektarinen Schneiden

Pflücksalat waschen und trocken schütteln. Nektarinen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Nektarinen in dünne Streifen schneiden. Gurke waschen, der Länge nach vierteln, Kerngehäuse herauskratzen und in dünne Streifen schneiden. 

2.
Schritt
Salat Mit Nektarinen Und Luftgetrocknetem Schinken Dressing Verrühren

Für das Dressing Petersilie waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Knoblauch schälen und fein schneiden. Petersilie, Zitronensaft und Knoblauch mit Öl und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

3.
Schritt

Salat mit Nektarinen, Gurke, Nüssen und Schinken anrichten und mit Petersilien-Zitronen-Dressing servieren. 

Video zu Salat mit Nektarinen und luftgetrocknetem Schinken
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