Super einfach aber super lecker. Knackiger Feldsalat trifft auf würzige Hähnchenstreifen. Abgerundet wird das Ganze von einem zart-säuerlichem Joghurtdressing – ein Salat genau nach unserem Geschmack!
20 Min
Zubereitung
4 Min
Wartezeit
24 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Dressing: | ||
1
Bio-Limette
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100
g
Joghurt, 3,5 % Fett
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2
EL
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Salz
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Pfeffer
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Zucker
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Für den Salat: | ||
50
g
Feldsalat
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100
g
Chicorée
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80
g
Tomaten, klein
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1
Salatgurke
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300
g
Hähnchenbrustfilets
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2
EL
Sonnenblumenöl
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Salz
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Pfeffer
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1
EL
Sonnenblumenkerne
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Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für das Dressing Limette heiß abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Limettensaft und -abrieb mit Joghurt und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.
2 / 4
Für den Salat Feldsalat, Chicorée und Tomaten waschen und abtropfen lassen. Feldsalat verlesen und putzen. Chicorée der Länge nach halbieren und entstrunken. Tomaten halbieren. Gurke heiß abspülen, trocknen und mit einem Sparschäler feine Streifen runterschälen. Vorbereitete Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
3 / 4
Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen ca. 3 Minuten unter Schwenken anbraten. Sonnenblumenkerne zugeben und 1 weitere Minute mitbraten.
4 / 4
Salat mit Dressing beträufeln und mit Hähnchenstreifen und Sonnenblumenkernen bestreuen.
Für noch mehr Crunch Croutons aus Roggenbrot zubereiten und über den Salat streuen.
