Rumpsteak mit Zwiebel-Chutney

Name: Rumpsteak mit Zwiebel-Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Chilischote, rot; 6 Zweige Rosmarin; 2 Zwiebeln, rot; 30 Stk. Brauner Kandis; 4 EL Weißweinessig; 2 Knoblauchzehen; 4 Rumpsteaks, à ca. 250 g; 2 EL Olivenöl; 4 EL Butter; Salz; Pfeffer

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"Boombastisch!"

Steak-Liebhaber aufgepasst! Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr ein richtig geiles Rumpsteak auf den Teller zaubern. Noch das selbst gemachte Zwiebel-Chutney dazu – fertig ist der Gaumenschmaus.

Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

35 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schneidebrett* Messer Topf* Küchenpapier Pfanne, groß

512 kcal

Energie

56 g

Eiweiß

25 g

Fett

16 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Für das Chutney Chili waschen, der Länge nach halbieren und entkernen. Fruchtfleisch fein schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.

1 Chilischote, rot | 2 Zweige Rosmarin | 2 Zwiebeln, rot

Schneidebrett | Messer

Tutorial | Chilli entkernen

2 / 4

Kandis und 200 ml Wasser aufkochen und anschließend ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln, Chili, Essig und Rosmarin zum Kandissud geben und nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.

30 Stk. Brauner Kandis | 4 EL Weißweinessig

Topf

3 / 4

Für die Steaks Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und grob schneiden. Steaks abtupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten ca. 4 Minuten anbraten. Anschließend Rosmarin, Knoblauch und Butter mit in die Pfanne geben und Steaks unter Wenden ca. 1 Minute weiterbraten.

4 Zweige Rosmarin | 2 Knoblauchzehen | 2 Rumpsteaks, à ca. 250 g | 2 EL Olivenöl | 4 EL Butter

Küchenpapier | Pfanne, groß

4 / 4

Steaks aus der Pfanne nehmen und ca. 1 Minute ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zwiebel-Chutney servieren.

Salz | Pfeffer

Steaks ca. 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Dann nimmt das Fleisch Zimmertemperatur an und zieht sich beim Braten nicht zusammen.

Hannes, Foodstyling

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Rumpsteak mit Zwiebel-Chutney

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für das Chutney

Für die Steaks

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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Für das Chutney
1 Chilischote, rot
2 Zweige Rosmarin
2 Zwiebeln, rot
30 Stk. Brauner Kandis
4 EL Weißweinessig

Für die Steaks
4 Zweige Rosmarin
2 Knoblauchzehen
4 Rumpsteaks, à ca. 250 g
2 EL Olivenöl*
4 EL Butter
Salz
Pfeffer