Name: Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 300 g Rote Linsen; 60 g Tomatenmark; 150 ml Weißwein; 1.5 l Gemüsebrühe; 250 ml Kokosmilch; Salz; Pfeffer; 3 Zitronen; 2 Stiele Bohnenkraut; 60 g Erdnüsse; 1 EL Ras el Hanout

1 / 3

Knoblauch und Zwiebeln schälen und grob würfeln. Mit Linsen in einem heißen Topf mit Öl ca. 5 Minuten farblos anschwitzen. Tomatenmark und Ras el Hanout zugeben und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren, bis der Boden leicht bedeckt ist. Mit Gemüsebrühe auffüllen und abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch zugeben und aufkochen. In den Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone abschmecken.

Topf | Schneidebrett | Messer | Standmixer

2 / 3

Für die Einlage Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. 2 Zitronen filetieren. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten. Suppe mit Bohnenkraut, Zitronenfilets und Erdnüssen garnieren.

2 Stiele Bohnenkraut | 2 Zitronen | 60 g Erdnüsse

Pfanne

3 / 3

Für die Einlage Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. 2 Zitronen filetieren. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten. Suppe mit Bohnenkraut, Zitronenfilets und Erdnüssen garnieren.

Mehr Linsensuppen-Rezepte findet ihr in unserem Tutorial.

Für die Einlage Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. 2 Zitronen filetieren. Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten. Suppe mit Bohnenkraut, Zitronenfilets und Erdnüssen garnieren.

Mehr Linsensuppen-Rezepte findet ihr in unserem Tutorial.

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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2		Knoblauchzehen
1		Zwiebel
3	EL	Öl
300	g	Rote Linsen
60	g	Tomatenmark
150	ml	Weißwein
1.5	l	Gemüsebrühe
250	ml	Kokosmilch
		Salz
		Pfeffer
3		Zitronen
2	Stiele	Bohnenkraut
60	g	Erdnüsse
1	EL	Ras el Hanout