Wer schwimmt durch den Ozean ganz tief im Meer? Der Rotbarsch, der geschmackliche König der Speisefische. Der leicht würzige Geschmack des Fisches wird abgerundet mit einer leichten Pilz-Lauch-Pfanne – der perfekte Mix aus Meer und Land.
35 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
200
g
Pfifferlinge
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20
g
Dulse-Algen, getrocknet
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1
Stange
Lauch
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4
Stiele
Dill
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2
EL
Butterschmalz
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100
ml
Rapsöl
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400
g
Rotbarschfilets
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Salz
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Pfeffer
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Zubereitung
Wenn es keine Pfifferlinge gibt, kann man auch hervorragend Champignons oder Kräuterseitlinge verwenden.