Rib Eye mit Patatas Bravas

Name: Rib Eye mit Patatas Bravas
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 400 Gramm Rib-Eye-Steak; Salz; Pfeffer; 400 Gramm Drillinge; 50 Milliliter Olivenöl; 4 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 0,5 Teelöffel Cayennepfeffer; 0,5 Teelöffel Paprikapulver; 0,5 Teelöffel Zucker; 30 Milliliter Grand Marnier; 30 Gramm Manchego; 2 Stiele Basilikum

Rib-Eye-Steak mit Patatas Bravas: Das nennen wir Gourmetpunk für den Grill! Das Steak ist für wahre Genießer, die "wilden Kartoffeln" aber auch! Rezept gibt's hier!

Wissenswertes

Vorbereitung:

30 Minuten

Garzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit:

70 Minuten

Schwierigkeit:

Schwer

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Tom

Für extra Flavour vor dem Ruhen etwas Butter auf das Steak geben und in Folie einschlagen.

Rib Eye mit Patatas Bravas

Rib-Eye-Steak mit Patatas Bravas: Das nennen wir Gourmetpunk für den Grill! Das Steak ist für wahre Genießer, die "wilden Kartoffeln" aber auch! Rezept gibt's hier!

Zutaten

2 2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für das Steak
400 Gramm Gramm	Rib-Eye-Steak Rib-Eye-Steak
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer

Für die Patatas Bravas
400 Gramm Gramm	Drillinge Drillinge
50 Milliliter Milliliter	Olivenöl Olivenöl
4	Tomate Tomaten
1	rote Zwiebel rote Zwiebeln
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
0,5 Teelöffel Teelöffel	Cayennepfeffer Cayennepfeffer
0,5 Teelöffel Teelöffel	Paprikapulver Paprikapulver
0,5 Teelöffel Teelöffel	Zucker Zucker
30 Milliliter Milliliter	Grand Marnier Grand Marnier
30 Gramm Gramm	Manchego Manchego
2 Stiel Stiele	Basilikum Basilikum

Zubereitung

Grill anheizen. Gusseiserene Pfanne auf dem Grill vorheizen. Drillinge waschen und in Würfel schneiden (ca. 1x1 cm). Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln zugeben, leicht salzen und ca. 8 Minuten braten.

Tomaten waschen, trocken tupfen, Strunk entfernen und grob würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und ca. 30 Minuten braten. Anschließend mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zucker und Salz abschmecken und mit Grand Manier ablöschen.

Steak auf den Grill geben und von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten scharf grillen. Manchego reiben, über die Kartoffeln streuen, schmelzen lassen und vom Grill nehmen. Fleisch vom Grill nehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.