Rib-Eye-Steak mit Patatas Bravas: Das nennen wir Gourmetpunk für den Grill! Das Steak ist für wahre Genießer, die "wilden Kartoffeln" aber auch! Rezept gibt's hier!
30 Min
Zubereitung
40 Min
Wartezeit
1 Std
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Steak | ||
400 g Rib-Eye-Steaks | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Für die Patatas Bravas | ||
400 g Drillinge | ||
50 ml | ||
4 Tomaten | ||
1 Zwiebel, rot | ||
1 Knoblauchzehe | ||
0,5 TL Cayennepfeffer | ||
0,5 TL Paprikapulver | ||
0,5 TL Zucker | ||
30 ml Grand Marnier | ||
30 g Manchego | ||
2 Stiele Basilikum | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Grill anheizen. Gusseiserene Pfanne auf dem Grill vorheizen. Drillinge waschen und in Würfel schneiden (ca. 1x1 cm). Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Kartoffeln zugeben, leicht salzen und ca. 8 Minuten braten.
2 / 4
Tomaten waschen, trocken tupfen, Strunk entfernen und grob würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und ca. 30 Minuten braten. Anschließend mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zucker und Salz abschmecken und mit Grand Manier ablöschen.
3 / 4
Steak auf den Grill geben und von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten scharf grillen. Manchego reiben, über die Kartoffeln streuen, schmelzen lassen und vom Grill nehmen. Fleisch vom Grill nehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4 / 4
Basilikum waschen, trocken schütteln und grob über die Kartoffeln zupfen.
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Für extra Flavour vor dem Ruhen etwas Butter auf das Steak geben und in Folie einschlagen.
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