Name: Rib-Eye-Steak mit Chimichurri
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: Zwiebeln; Zucker; Pfeffer; Salz; Olivenöl; Sonnenblumenöl; Bio-Limetten; Koriander; Petersilie; Schalotten; Knoblauchzehen; Sonnenblumenöl; Bio-Limetten; Koriander; Petersilie; Schalotten; Knoblauchzehen; Zucker; Pfeffer; Salz; Olivenöl; Zwiebeln; 2 Stk. Rib-Eye-Steaks, à 250 g; 1 EL Oregano, getrocknet; 2 Chilischoten, rot; 1 EL Olivenöl, zum Braten

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Für die Steaks OptiGrill Elite einschalten, Grill-Funktion „Grillboost“ einstellen und das „Steak“ Programm auswählen. Wenn der Aufheizvorgang abgeschlossen ist, Steaks auf den Grill legen und Grill schließen. Gemäß Anleitung auf dem Display das Fleisch garen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist: fast roh, blutig, halbrosa oder durchgebraten.

2 Stk. Rib-Eye-Steaks, à 250 g

Tefal OptiGrill Elite

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In der Zwischenzeit Knoblauch und Schalotten schälen und fein würfeln. Petersilie und Koriander waschen und trocken schütteln. Limette heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Alles zusammen mit Oregano und Sonnenblumenöl im Mörser mixen.

Mörser, groß

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Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Zutaten mit Olivenöl unter den Rest rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

2 Chilischoten, rot | 100 ml Olivenöl | Salz | Pfeffer | Zucker

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Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und Zwiebeln darin goldbraun anbraten.

1 Zwiebel | EL Olivenöl, zum Braten

Pfanne

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Fertige Steaks entnehmen und anschließend ca. 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Chimichurri und gerösteten Zwiebeln servieren.

Rib-Eye-Steak mit Chimichurri

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für 2 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

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Für 2 Portionen
2	Stk.	Rib-Eye-Steaks, à 250 g
2		Knoblauchzehen
		Schalotte
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Koriander
1		Bio-Limette
1	EL	Oregano, getrocknet
150	ml	Sonnenblumenöl
2		Chilischoten, rot
100	ml	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
1		Zwiebel
1	EL	Olivenöl, zum Braten