Rhabarber-Maracuja-Marmelade

Rhabarber-Maracuja-Marmelade

Schon mal Rhabarber-Marmelade mit Maracujasaft und Ingwer probiert? Dann wird es aber höchste Zeit! Schmeckt herrlich fruchtig!

Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen
1 kg Rhabarber
10 g Ingwer
200 ml Maracujasaft
1 kg Gelierzucker, 1:1

Du brauchst:

Schöpfkellen Schneidebretter Töpfe, mit Deckel Sparschäler Einmachgläser
100 kcal
Energie
0 g
Eiweiß
0 g
Fett
0 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Rhabarber waschen, trocken tupfen, schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. 


10 g Ingwer | 1 kg Rhabarber
Schneidebrett | Sparschäler

2 / 2

Alle Zutaten in einem großen Topf vermischen, unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel stellen. Etwas abkühlen lassen und wieder umdrehen. Komplett auskühlen lassen.


1 kg Gelierzucker, 1:1 | 200 ml Maracujasaft
Topf, mit Deckel | Einmachglas
Die Einmachgläser und Verschlüsse unbedingt vor dem Befüllen in heißem Wasser abkochen und an der Luft trocknen lassen. So werden sie steril und die Marmelade ist länger haltbar.
Boris, Foodstyling

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