NYC ist eine tolle Stadt – nur leider so weit weg! Mit diesem Reuben Sandwich holt ihr euch ein bisschen Metropolen-Flair nach Hause: Sauerkraut, Pastrami, Schweizer Käse und russisches Dressing sorgen für ganz viel BOOM zwischen den Brotscheiben.
40 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für das Sandwich | ||
2
EL
Butter
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4
Scheiben
Roggenbrote
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80
g
Sauerkraut
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150
g
Pastrami
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4
Scheiben
Gruyère
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Für das Dressing | ||
2
Gewürzgurken
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2
Stiele
Petersilie, glatt
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0,5
Zwiebel
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2
EL
Mayonnaise
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2
EL
Ketchup
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1
EL
Schmand, 24 % Fett
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1
TL
Worcestershiresauce
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1
Bio-Zitrone
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Tabasco
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Zubereitung
1 / 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und Brotscheiben knusprig braun rösten. Sauerkraut in einer anderen Pfanne kurz rösten, etwas beiseite schieben und Pastrami dazu geben. Pastrami mit Gruyère belegen und Käse schmelzen lassen.
2 / 3
Für das Dressing Gewürzgurken fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Mayonnaise, Ketchup, Schmand und Worcestershiresauce in einer Schüssel vermengen, Gewürzgurken, Petersilie und Zwiebel dazu geben. Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben. Saft einer halben Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft ebenfalls unterrühren und mit Tabasco abschmecken.
3 / 3
Dressing auf den Brotscheiben verstreichen und mit Pastrami und Gruyère belegen. Sauerkraut darauf verteilen und zweite Brotscheibe leicht andrücken.
Statt Gruyère könnt ihr auch Cheddar verwenden. Hier findet ihr ein Rezept für selbst gemachtes Sauerkraut. Mehr über Kohl erfahrt ihr in unserer Reportage.
