Reibekuchen Grundrezept

Name: Reibekuchen Grundrezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 kg Kartoffel, mehligkochend; 2 Eier, Größe M; 50 g Weizenmehl (Type 405); Salz; Pfeffer; Muskatnüsse, gerieben; 5 EL Sonnenblumenöl

Reibekuchen wie bei Oma könnt ihr ganz einfach selber machen. Wie? Zeigen wir euch! Wir mögen die Kartoffelpuffer übrigens am liebsten mit Apfelmus.

Tom, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1		Zwiebel
1	kg	Kartoffel, mehligkochend
2		Eier, Größe M
50	g	Weizenmehl (Type 405)
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuss, gerieben
5	EL	Sonnenblumenöl

Du brauchst:

Schüssel Reibe Sparschäler Messer Schneidebrett Pfannenwender Pfanne Herd

Zubereitung

1 / 2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen, mit der Reibe grob reiben und die Flüssigkeit der geriebenen Kartoffeln ausdrücken. Zwiebelwürfel, ausgedrückte Kartoffeln, Eier und Mehl vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schüssel | Reibe | Sparschäler | Messer | Schneidebrett

2 / 2

Portionsweise Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Teigportionen hineingeben, etwas flach drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten.

5 EL Sonnenblumenöl

Pfannenwender | Pfanne | Herd

Um das Oxidieren der Kartoffeln zu verhindern, die Kartoffeln nach dem Waschen in reichlich Wasser legen, sodass sie bedeckt sind.

Tom, Redaktion

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