Rehgulasch mit Rotwein

Name: Rehgulasch mit Rotwein
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Rehkeulen; 100 g Zwiebeln; 50 g Möhren; 50 g Knollensellerie; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 200 ml Rotwein, trocken; 2 Pimentkörner; 1 Gewürznelke; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 2 EL Speisestärke; 4 EL Wasser, kalt

Herbstzeit ist Wildzeit – ab sofort landet wieder leckeres Rehgulasch auf unseren Tellern. Echtes Feelgood-Food für die immer kälter werdenden Temperaturen. Und wahnsinnig zart!

Till, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

2 Std

Wartezeit

2 Std

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

500	g	Rehkeulen
100	g	Zwiebeln
50	g	Möhren
50	g	Knollensellerie
3	EL	Sonnenblumenöl
2	TL	Paprikapulver, edelsüß
200	ml	Rotwein, trocken
2		Pimentkörner
1		Gewürznelke
1		Lorbeerblatt
		Salz
		Pfeffer
2	EL	Speisestärke
4	EL	Wasser, kalt

Du brauchst:

Schneidebrett Herd Topf Gewürzsäckchen Schüssel Messer

771 kcal

Energie

79 g

Eiweiß

36 g

Fett

16 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Rehkeule waschen, trocken tupfen, parieren und in 2x2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und grob würfeln.

500 g Rehkeulen | 100 g Zwiebeln | 50 g Möhren | 50 g Knollensellerie

Schneidebrett | Schüssel | Messer

2 / 4

Öl in einem Topf erhitzen und Fleischwürfel scharf anbraten. Gemüse und Paprikapulver hinzugeben und ca. 5 Minuten mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und mit Wasser auffüllen, bis alles mit Flüssigkeit bedeckt ist.

3 EL Sonnenblumenöl | 2 TL Paprikapulver, edelsüß | 200 ml Rotwein, trocken

Herd | Topf

3 / 4

Pimentkörner, Gewürznelke und Lorbeerblatt in einen Gewürzbeutel geben und ins Gulasch hängen. Gulasch ca. 1,5 Stunden kochen weich ist. Gewürzbeutel entnehmen.

2 Pimentkörner | 1 Gewürznelke | 1 Lorbeerblatt

Gewürzsäckchen

4 / 4

Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke mit Wasser verrühren, Gulasch damit abbinden und ca. 2 weitere Minuten köcheln lassen.

Salz | Pfeffer | 2 EL Speisestärke | 4 EL Wasser, kalt

Gulasch mit Spätzle servieren.

Till, Redaktion

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