Sweets

Regenbogenfisch-Muffins

Name: Regenbogenfisch-Muffins
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Eier, Größe M; 100 g Zucker; 175 ml Milch, 3,5 % Fett; 50 g Butter, weich; 250 g Weizenmehl (Type 405); 1.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Bio-Zitrone; 100 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 100 g Schokolinsen; 1 EL Zuckerauge, zum Dekorieren

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"Boombastisch!"

Erinnert ihr euch noch an den Regenbogenfisch? Falls die Antwort "Nein" ist, frischen wir mit diesen Muffins gerne das Gedächtnis auf – ein farbenfrohes Schuppenkleid und glitzernde Flosse. Kinderleicht und supersüß!

Hanno, Foodstyling

35 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schüsseln Handrührgerät, Schneebesen Cake Factory Muffinförmchen, aus Silikon Reibe Sieb

Zubereitung

1 / 4

Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen eines Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Milch und Butter dazu geben. Mehl und Backpulver mischen und alles zu einem glatten Teig rühren. Die Schale der Zitrone abreiben und den Abrieb zum Teig geben.

Schüsseln | Handrührgerät, Schneebesen | Reibe | Sieb

2 / 4

Den Teig zu 2/3 in die Muffinform geben und für ca. 25 Minuten in der Cake Factory auf Programm 2 backen.

Tipp: Wer noch keine Cake Factory sein Eigen nennt, backt die Muffins in 6 Papierförmchen oder einem Muffinblech auf mittlerer Stufe im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze: 180°C/Umluft: 155°C) für 25-30 Minuten.

Den Teig zu 2/3 in die Muffinform geben und für ca. 25 Minuten in der Cake Factory auf Programm 2 backen.

Tipp: Wer noch keine Cake Factory sein Eigen nennt, backt die Muffins in 6 Papierförmchen oder einem Muffinblech auf mittlerer Stufe im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze: 180°C/Umluft: 155°C) für 25-30 Minuten.

Cake Factory | Muffinförmchen, aus Silikon

3 / 4

Für das Topping Puderzucker in einer Schüssel mit Zitronensaft verrühren.

100 g Puderzucker | 2 EL Zitronensaft

4 / 4

Muffins abkühlen lassen, mit dem Zuckerguss bestreichen und mit den Schokolinsen und Deko-Augen dekorieren.

100 g Schokolinsen | 1 EL Zuckerauge, zum Dekorieren

Wenn die Muffins zu sehr hoch kommen, lassen sie sich nicht so einfach dekorieren. Einfach mit einem Messer den Deckel des Muffins abschneiden und mit Zuckerguss bestreichen.

Hanno, Foodstyling

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Regenbogenfisch-Muffins

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Stück

Für die Muffins:

Für das Topping:

Du brauchst:

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Noch kurz

Für die Muffins:
2 Eier, Größe M
100 g Zucker
175 ml Milch, 3,5 % Fett
50 g Butter, weich
250 g Weizenmehl (Type 405)
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Bio-Zitrone

Für das Topping:
100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
100 g Schokolinsen
1 EL Zuckerauge, zum Dekorieren