Etepetete aus ein paar einfach Zutaten können wir: Geräucherte Forelle und fruchtig-süße Pomelo auf frisch geröstetem Baguette, dazu scharfe Ingwerchips.
10 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
10 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
100 g Räucherforellenfilets |
2 Filets Pomelos, rot |
2 Filets Pomelos, weiß |
4 Stiele Kerbel |
4 TL Sonnenblumenöl |
Salz |
Pfeffer |
1 Stange Baguette |
10 g Ingwerchips |
Zubereitung
1 / 4
Forellenfilets trocken tupfen und klein würfeln.
2 / 4
Pomelofilets in kleine Stücke zupfen. Kerbel waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. 3 Stiele fein hacken. Restliche Blätter beiseitelegen.
3 / 4
In einer Schüssel Rauchfisch, Pomelo und gehackten Kerbel mit 3 TL Sonnenblumenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 / 4
Baguette schräg in Scheiben schneiden. Restliches Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Baguettescheiben darin von beiden Seiten rösten. Tatar auf Baguette anrichten und mit restlichem Kerbel und Ingwerchips garnieren.
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Ingwerchips könnt ihr auch selbst zubereiten. Dafür Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf mit heißem Öl knusprig ausbacken. Anschließend abtropfen.
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