Für alle, die lieber herzhaft frühstücken: Geräucherter Lachs auf knusprig angebratenem Brot mit gekochtem Ei und Frischkäse. Für einen fitten und proteinreichen Start in den Tag!
10 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Laibe
2 Eier, Größe M |
2 EL Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett |
1 TL Sahnemeerrettich |
Salz |
Pfeffer |
0,5 EL Butter |
2 Scheiben Graubrote |
150 g Wildlachsfilet, geräuchert |
4 Stiele Schnittlauch |
359 kcal
Energie
28 g
Eiweiß
18 g
Fett
22 g
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Eier ca. 7 Minuten in einem Topf mit heißem Wasser kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschreken, pellen und vierteln.
2 Eier, Größe M
Herd | Topf
2 / 4
Frischkäse mit Sahnemeerrettich glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 EL Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett |1 TL Sahnemeerrettich | Salz | Pfeffer
Schüssel | Schneebesen
3 / 4
Butter in einer heißen Pfanne aufschäumen lassen und Graubrot von beiden Seiten kross anrösten. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
0,5 EL Butter |2 Scheiben Graubrote |4 Stiele Schnittlauch
Tutorial | Schnittlauch schneiden
4 / 4
Graubrot mit Frischkäse bestreichen und mit Räucherlachs, Eiern und Schnittlauch garnieren.
150 g Wildlachsfilet, geräuchert
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Statt Meerrettich könnt ihr auch 1 TL Honigsenf unter den Frischkäse rühren.
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