Quittenlikör selbermachen ist leichter als ihr denkt. Für die Zubereitung von Omas Lieblingsschnaps braucht ihr 5 Zutaten und etwas (mehr) Zeit. Aber es lohnt sich, versprochen!
25 Min
Zubereitung
1008 Std
Wartezeit
1008 Std
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
1 Flasche
500 g Quitten |
1 Bio-Zitrone |
1 Vanilleschote |
125 g Brauner Zucker |
700 ml |
Zubereitung
1 / 3
Quitten schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark herauskratzen.
2 / 3
Quitten abwechselnd mit dem Zucker in ein großes Glasgefäß (ca. 1,5 l) geben. Zitronenabrieb und -saft sowie Vanillemark und Vanilleschote dazugeben.
3 / 3
Quitten mit Wodka übergießen und Glas verschließen. Quittenlikör vor dem Verzehr 6–8 Wochen kühl und dunkel lagern. Likör anschließend durch ein Sieb gießen und in eine sterile Flasche abfüllen.
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