Name: Quinoa-Gemüsebratlinge mit Feta-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 Milliliter Gemüsebrühe; 125 Gramm roter Quinoa; 1 Teelöffel Sesam; 1 Teelöffel Currypulver; 0,5 Teelöffel Zimt; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel Speisestärke; 4 Esslöffel Semmelbrösel; 4 Stiele Petersilie; 4 Stiele Koriander; 100 Gramm Feta; 100 Gramm Ziegenfrischkäse; 5 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 5 Esslöffel Olivenöl

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:

30 Minuten

Wartezeit:

10 Minuten

Gesamtzeit:

40 Minuten

Schwierigkeit:

Mittel

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Julian

Beilage gesucht? Zu den Bratlingen schmeckt auch ein frischer Salat.

Zutaten

2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für die Bratlinge
250 Milliliter Milliliter	Gemüsebrühe Gemüsebrühe
125 Gramm Gramm	roter Quinoa roter Quinoa
1 Teelöffel Teelöffel	Sesam Sesam
1 Teelöffel Teelöffel	Currypulver Currypulver
0,5 Teelöffel Teelöffel	Zimt Zimt
0	Salz Salz
0	Pfeffer Pfeffer
1 Teelöffel Teelöffel	Speisestärke Speisestärke
4 Esslöffel Esslöffel	Semmelbrösel Semmelbrösel
Für den Dip
4 Stiel Stiele	Petersilie Petersilie
4 Stiel Stiele	Koriander Koriander
100 Gramm Gramm	Feta Feta
100 Gramm Gramm	Ziegenfrischkäse Ziegenfrischkäse
5 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl
1 Prise Prisen	Salz Salz
1 Prise Prisen	Pfeffer Pfeffer

Sonstiges
5 Esslöffel Esslöffel	Olivenöl Olivenöl

Zubereitung

Quinoa nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen. Sesam, Curry und Zimt unterrühren.

Stärke in 1 TL kaltem Wasser einrühren und mit Semmelbröseln unter den Quinoa rühren. Masse verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und 6 gleich große Bratlinge daraus formen.

Für den Dip Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Feta zerbröseln. Frischkäse glattrühren. Kräuter und Feta mit 50 ml Olivenöl unter den Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier legen. Bratlinge mit Dip servieren.