Eine Blechdose mit 4 Quinoa-Bratlingen mit Dip auf einem Holzuntergrund

Vegetarisch

Quinoa-Gemüsebratlinge mit Feta-Dip

Name: Quinoa-Gemüsebratlinge mit Feta-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml Gemüsebrühe; 125 g Quinoa, rot; 1 TL Sesam; 1 TL Currypulver; 0.5 TL Zimt; 1 Salz; 1 Pfeffer; 1 TL Speisestärke; 4 EL Semmelbrösel; 4 Stiele Petersilie; 4 Stiele Koriander; 100 g Feta; 100 g Ziegenfrischkäse; 10 EL Olivenöl

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"Boombastisch!"

Quinoa hat's einfach drauf! Ob in vegetarischen Bratlingen oder im Salat, das Trend-Food enttäuscht einfach nie. Vor allem nicht zusammen mit Sesam, Curry, Semmelbröseln und einem frischen Dip aus Kräutern und Feta. Yummy!

Julian, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Topf Messer Schneidebrett Schüssel Pfanne Küchenpapier

653 kcal

Energie

25 g

Eiweiß

33 g

Fett

60 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Quinoa nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe kochen. Sesam, Curry und Zimt unterrühren.

125 g Quinoa, rot | 250 ml Gemüsebrühe | 1 TL Sesam | 1 TL Currypulver | 0,5 TL Zimt

Topf

2 / 4

Stärke in 1 TL kaltem Wasser einrühren und mit Semmelbröseln unter den Quinoa rühren. Masse verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen und 6 gleich große Bratlinge daraus formen.

1 TL Speisestärke | EL Semmelbrösel | Salz | Pfeffer

3 / 4

Für den Dip Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Feta zerbröseln. Frischkäse glattrühren. Kräuter und Feta mit 50 ml Olivenöl unter den Frischkäse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Messer | Schneidebrett | Schüssel

4 / 4

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier legen. Bratlinge mit Dip servieren.

50 EL Olivenöl

Pfanne | Küchenpapier

Beilage gesucht? Zu den Bratlingen schmeckt auch ein frischer Salat.

Julian, Foodstyling

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Quinoa-Gemüsebratlinge mit Feta-Dip

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Bratlinge:

Für den Dip:

Außerdem:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

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Noch kurz

Für die Bratlinge:
250 ml Gemüsebrühe
125 g Quinoa, rot
1 TL Sesam
1 TL Currypulver
0,5 TL Zimt
Salz
Pfeffer
1 TL Speisestärke
4 EL Semmelbrösel

Für den Dip:
4 Stiele Petersilie
4 Stiele Koriander
100 g Feta
100 g Ziegenfrischkäse
5 EL Olivenöl*
1 Salz
1 Pfeffer