Comfort Food the Mexican way: Mit leckeren Tex-Mex Quesadillas gefüllt mit knackigen Rotgarnelen, Hot Salsa und – natürlich – ganz viel Käse landet ohne viel Aufwand ein echter Leckerbissen auf dem Teller.
10 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
12 Rotgarnelen, küchenfertig |
1 Knoblauchknolle |
1 EL |
Salz |
1 Limette |
0,25 Petersilie |
4 Vollkorntortillas |
100 g Cheddar, gerieben |
2 EL Taco-Sauce, scharf |
Zubereitung
1 / 3
Scampi bei Bedarf kalt abspülen und trocken tupfen. Knoblauchknolle quer halbieren. Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen, Scampi darin von beiden Seiten 3–4 Minuten grillen und mit Salz würzen. Knoblauch auf der Schnittseite ca. 6 Minuten grillen.
2 / 3
In der Zwischenzeit Limette halbieren und Saft auspressen. Knoblauch nach dem Grillen aus der Schale lösen, mit Limettensaft und Salz vermengen und beiseitestellen.
3 / 3
Tortillas nacheinander in der Grillpfanne ca. 2 Minuten erwärmen und mit Käse bestreuen.In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Tortillas mit Taco Sauce beträufeln, mit Scampi und Knoblauch füllen und mit Petersilie garnieren.
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