Quark-Pfannkuchen-Auflauf
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Süßer Pfannkuchen-Auflauf mit Quark

Mit diesem leckeren Auflauf kannst du deine Pfannkuchen mal ganz anders auftischen. Dazu gibts eine leckere Quarkcreme als Füllung und fruchtige Aprikosen on top! 


Wissenswertes
Vorbereitung: 45 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie (kcal): 1150.0 (kcal)
Eiweiß (g): 42.0 (g)
Fett (g): 36.0 (g)
KH (g): 161.0 (g)
Claudius

Wer es süß mag, kann gerne den Auflauf mit Puderzucker bestreuen. Noch mehr Pfannkuchen-Spaß findet ihr hier.

Süßer Pfannkuchen-Auflauf mit Quark

Mit diesem leckeren Auflauf kannst du deine Pfannkuchen mal ganz anders auftischen. Dazu gibts eine leckere Quarkcreme als Füllung und fruchtige Aprikosen on top! 

Zutaten
4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

350 Gramm Gramm
Weizenmehl (Type 550)
Weizenmehl (Type 550)
6
Ei
Eier
700 Milliliter Milliliter
Milch
Milch
180 Gramm Gramm
Zucker
Zucker
0
Butterschmalz
Butterschmalz
500 Gramm Gramm
Magerquark
Magerquark
4 Esslöffel Esslöffel
Rosinen
Rosinen
1
Bio-Zitrone
Bio-Zitronen
200 Milliliter Milliliter
Sahne
Sahne
2
Eigelb
Eigelb
1 Dose Dosen
Aprikose
Aprikosen
Zubereitung
1.
Schritt

Mehl in eine Schüssel sieben und mit 4 Eiern, Milch und 40 g Zucker mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt für 10 Minuten ziehen lassen. In einer beschichteten Pfanne mit Butterschmalz 12 kleine Pfannenkuchen (Ø 20 cm) ausbacken

2.
Schritt

Quark, 2 Eier, Rosinen, Zitronenabrieb sowie Saft und 120 g Zucker in einer Schüssel vermengen. Pfannenkuchen damit gleichmäßig bestreichen, aufrollen und in einer eingefetteten Auflaufform dicht an dicht schichten. Sahne, Eigelbe und 20 g Zucker verrühren und über die Pfannenkuchen gießen.

3.
Schritt

In einen vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten backen. Aprikosen im eigenen Saft pürieren und zu dem fertigen Auflauf servieren.

Video zu Süßer Pfannkuchen-Auflauf mit Quark
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