08/15-Würstchen-Grillen war gestern - wir grillen euch einen fetten Tintenfisch! Pulpo ist einfacher zu verarbeiten als man denkt und mit knackigem Salat und einem genialen Dressing das perfekte Essen vom Grill!
30 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 kg Pulpo |
250 g Tomaten |
100 g Paprikas, eingelegt |
50 g Rucola |
2 Knoblauchzehen |
1 Zwiebel, rot |
1 Stiel Minze |
4 Stiele Basilikum |
4 Stiele Petersilie |
1 Bio-Zitrone |
100 ml |
Salz |
Pfeffer |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Grill anheizen. Pulpo unter kaltem Wasser abspülen. Fangarme abschneiden und überschüssige Haut bei Bedarf vorsichtig entfernen.
2 / 4
Tomaten waschen, Strunk entfernen und grob würfeln. Paprika in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen. Paprika in Rauten schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
3 / 4
Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft und -abrieb mit Paprikasud und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Rucola und Dressing vermengen.
4 / 4
Fangarme auf dem Grill rundherum ca. 10 Minuten kross grillen. Mit Salat anrichten und servieren.
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