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Pralinen mit Cookie-Dough-Füllungen

Name: Pralinen mit Cookie-Dough-Füllungen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 20
Ingredients: 180 g Butter; 80 g Zucker; 250 g Weizenmehl (Type 405); 1 Prise Meersalz; 25 g Pistazien; 30 g Schokotropfen; 300 g Zartbitterkuvertüre

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"Boombastisch!"

So lecker war Cookie Dough noch nie! Egal ob zu Weihnachten, für die nächste Party oder einfach nur so auf dem Sofa – diese Pralinen sind schneller verputzt als euch lieb ist! Damit es nicht langweilig wird, haben wir 3 Variationen gezaubert: Pur, mit Schokostücken und mit Pistazien.

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

50 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Handrührgerät, Knethaken Herd Topf Schüssel Zahnstocher Küchenthermometer

214 kcal

Energie

3 g

Eiweiß

13 g

Fett

21 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl und Salz mischen. Mehlmischung und Buttermischung mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Pistazien grob hacken. Teig dritteln. Den ersten Teil mit Schokodrops und den zweiten Teil mit Pistazien verkneten. Teig zu gleich großen Kugeln formen und ca. 1 Stunde kaltstellen.

Handrührgerät, Knethaken | Herd | Topf | Schüssel

2 / 2

In der Zwischenzeit Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und anschließend auf ca. 30°C runterkühlen. Die Kugeln auf Zahnstocher aufspießen und in die Schokolade tauchen. Kugeln auf einem Gitter abtropfen lassen.

300 g Zartbitterkuvertüre

Zahnstocher | Küchenthermometer

Die Pralinen immer kühl servieren.

Julian, Foodstyling

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Pralinen mit Cookie-Dough-Füllungen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

20 Stück

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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