Portobello-Burger mit Avocado-Salsa und Brie
Burger vom Grill – und das noch vegetarisch? Au ja! Wir schmeißen Portobello-Pilze auf den heißen Rost, bringen Brie zum Schmelzen und rühren wild an unserer Avocado-Salsa. Heraus kommt eine leckere Veggie-Alternative zum Fleisch-Patty!
Zutaten
Zubereitung
Für die Salsa Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch grob würfeln. Limette waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch schälen, fein würfeln und hacken. Chilischote waschen, abtrocknen und in Streifen schneiden, Avocado, Limettensaft, Limettenabrieb, Chili und Knoblauch in eine Schüssel geben und alles mit einer Gabel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Portobello-Pilze putzen und Burger Buns halbieren. Brie in dünne Scheiben schneiden. Pilze mit Olivenöl einpinseln und für 3–5 Minuten grillen, anschließend den Brie auf die Pilze geben und mitziehen lassen. Burger Buns auf der Innenseite angrillen.
Rucola waschen und trocken schütteln. Tomate waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Die Unterseite der Buns mit Mayonnaise bestreichen, Rucola auf die Mayonnaise geben und Tomate und Pilz mit Brie auf den Rucola setzen. Avocado-Salsa auf den Pilz geben, Deckel des Burger Buns daraufsetzen. Den Portobello-Burger servieren.
Video zu Portobello-Burger mit Avocado-Salsa und Brie
