Pilzragout mit Steinpilzen

Name: Pilzragout mit Steinpilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 400 g Steinpilze; 100 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 Stiele Schnittlauch; 300 g Penne; 3 EL Sonnenblumenöl; 400 g Sahne, 30 % Fett; Salz; Pfeffer; 2 TL Speisestärke; 2 EL Wasser

Pilze, Pilze soweit das Auge reicht: Wenn es wieder so weit ist und die Pilze so langsam wieder aus allen Ecken des Bodens sprießen, stellen wir uns gerne für Nudeln mit Pilzragout an den Herd – mit leckeren Steinpilzen. Veggie und einfach yum.

Till, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

400	g	Steinpilze
100	g	Champignons
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
10	Stiele	Schnittlauch
300	g	Penne
3	EL	Sonnenblumenöl
400	g	Sahne, 30 % Fett
		Salz
		Pfeffer
2	TL	Speisestärke
2	EL	Wasser

Du brauchst:

Schüsseln Schneidebretter Messer Herd Schneebesen Pfannen Töpfe

Zubereitung

1 / 4

Pilze putzen, Waldpilze evtl. waschen und beides in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.

10 Stiele Schnittlauch | 1 Knoblauchzehe | 1 Zwiebel | 200 g Champignons | 400 g Steinpilze

Schüsseln | Schneidebrett | Messer

2 / 4

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten.

300 g Penne

Herd | Topf

3 / 4

Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und Pilze, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke in etwas Wasser auflösen, ins Pilzragout einrühren und einmal aufkochen lassen.

Schneebesen | Pfanne

4 / 4

Anschließend Nudeln mit Pilzragout servieren und mit Schnittlauch garnieren.

Keine Speisestärke zur Hand? 1 TL Mehl mit etwas Butter verkneten und in die Sauce einrühren.

Till, Foodstyling

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