Aus dem Rest wird ein Fest: In Wein und Essig eingelegte Wassermelonenschalen – mit Käse werden sie zum absolut ungewöhnlichen Geschmackserlebnis. Don't let them go to waste!
35 Min
Zubereitung
0 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
18 Portionen
| 1 | Wassermelone | |
| 1 | TL | Schwarzes Pfefferkorn |
| 12 | Nelken | |
| 600 | ml | Wasser |
| 400 | ml | Weißweinessig |
| 200 | ml | Portwein, weiß |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | EL | Salz |
Du brauchst:
Messer Töpfe Herd Einmachgläser, à 1 l SchneidebretterEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 2
Wassermelone achteln und fast vollständig Fruchtfleisch herausschneiden. Anschließend von der Schale die äußerste grüne Schicht entfernen. Schalen mit noch etwas rotem Fruchtfleisch in ca. 1 cm breite Stifte schneiden und je mit ½ TL Pfefferkörner und 4 Nelken auf 3 Einmachgläser (à ca. 1 L) aufteilen.
2 / 2
Wasser mit Essig, Portwein, Zucker und Salz aufkochen. Anschließend direkt in die Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen. Eingelegte Wassermelonenschalen vor dem Verzehr ca. 3 Tage kühl und dunkel lagern.