Strawberry-Cheesecake gibt's jetzt nicht nur als Eis: Frische Erdbeeren, Frischkäse und Knuspermüsli in einem leckeren Pfannkuchen – hier kommt eine geniale Frühstücksvariante, die euch in Ekstase versetzt.
20 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Stück
Für die Füllung | ||
1 Vanilleschote | ||
100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe 60 % Fett | ||
50 g Crème fraîche, 30 % Fett | ||
4 EL Honig | ||
8 Erdbeeren | ||
50 g Knuspermüsli | ||
Für die Pfannkuchen | ||
125 g Weizenmehl (Type 405) | ||
1 Prise Salz | ||
3 Eier, Größe M | ||
175 ml Milch, 3,5 % Fett | ||
Sonnenblumenöl, zum Braten | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Füllung Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Mit Frischkäse, Crème fraîche und Honig in einer Schüssel glatt rühren und kalt stellen.
2 / 4
Für die Pfannkuchen Mehl, Salz, Eier und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verquirlen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und nacheinander 4 Pfannkuchen goldbraun ausbacken. Anschließend leicht abkühlen lassen.
3 / 4
Erdbeeren waschen, trocknen, Grün entfernen und Erdbeeren vierteln. Knuspermüsli leicht mit der Hand zerbröseln.
4 / 4
Pfannkuchen mittig mit der Creme bestreichen, Erdbeeren und Müsli darauf verteilen und beide Seiten nach innen zuklappen. Mit einem Spieß fixieren und servieren.
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